SHIZUKU COFFEE ROASTERS
先日届きました、宝塚珈琲協会の豆たち。
最初はSHIZUKU COFFEE ROASTERSさんに決めました。
TAKARAZUKA SWEET ブレンド。説明文にはフルーティで華やかなフレーバー。芳醇な甘みとあります。
袋を開けると、この時点で華やかで爽やかな香りが上がってきます。
私が焙煎したものと全然違いますね。
もちろん生産国や農園、煎り方が違うので当然なんですが、感動。
これは楽しみ。
色合いからして浅煎りに近い中煎りでしょうか。（煎り加減は記載がなかったため、色合いと香りで判断しています。間違っていたら申し訳ありません。）
普段は深煎りばかりしているのでこれも新鮮。
少しお湯の温度は高めで淹れましょうか。
92℃あたり。
ミルで挽くときの硬さや引っ掛かりも新鮮。深煎りだとあまり引っかからないのでこれもまた楽しい。
では、お湯を投じていきましょう。
お、やはり色が鮮やか。
そしてこの時点で香りもすごくフルーティ。
いただきます。
すごい。
酸味がすごくおいしい。
これって本当に感動します。
大体コーヒーの酸味が嫌われるのって、酸味とともに渋みやえぐみを感じるからと思っていますが
SHIZUKU COFFEE ROASTERSさんのブレンドはこの渋み、えぐみが少なく、本当にフルーティでおいしい酸味が前面に出てくる。
すっきりしていてかつ甘みの余韻がある。
とてもおいしい。
浅煎りや中煎りの苦手意識が減りました。
やはりたまにはこうしてそれぞれのお店の焙煎に触れることも大事ですね。
ごちそうさまでした。
さて次は百合珈琲さんか、みさご珈琲さんか、どちらにしましょうかね。
選べる楽しさ。
これもまた良いですね。
買ってよかったです。宝塚珈琲協会さん。
