ショコラオランジュが意外と簡単
今回はchocolate orange（ショコラオランジュ）を作ります。
爽やかなオレンジの香りと濃厚なチョコレートの甘さ。
コーヒーのお供にはもってこいではないですか。
おや？意外と簡単なんですよ？
まぁ、私のやり方ですので参考程度にお付き合いください。
まず用意するものは
- オレンジ_一個
- チョコレート_50g
- 生クリーム_100ml
のみ！です。
最初はオーブンを100℃で1時間の余熱。
まずオレンジを5mm程度の薄さで輪切りにします。
チョコレートを刻んでおきます。
輪切りにしたオレンジをクッキングシートを敷いた天板に並べたら100℃に予熱したオーブンで1時間。裏返して30分〜1時間。(オレンジの水分含有量によって異なりますのでご注意ください。)
これだけでドライオレンジの完成です。
ここからはチョコレートをグラサージュ用に生クリームと合わせていきます。
生クリームを加熱し、周りが沸々としてきたところでチョコレートを投入
チョコレートに気泡が入らないように混ぜます。
混ざり終わったら火を止めてオレンジにかけます。
かけ方で見栄えに大きな差が出ますのでしっかりイメージしてかけてください。
かけ終えたら、固まる前にお好みでオレンジピールなどをふりかけます。
そのまま冷蔵庫へ。
固まれば完成。
いかがでしたか？
意外と簡単だったかと思います。
より充実したコーヒータイムにコーヒーのお供をいかがですか？
