素敵な週末を願ったウィークエンドシトロン
さて、今回作るコーヒーのお供は
「ウィークエンドシトロン」
レモンの爽やかな酸味とふんわりと感じる甘み。
素敵な週末を願って作っていきましょう。
では、材料紹介から
- 無塩バター_60g
- 砂糖_60g
- 薄力粉_100g
- 卵_1個
- ポッカレモン_大さじ2
今回は100均で購入したLサイズのマフィン型（紙）2個分。
まずはオーブンを170℃で予熱。焼き時間は約30分。
まずは常温に戻したバターに砂糖を混ぜます。
次に、薄力粉をふるって入れます。
混ぜにくいと思いますので、続けて卵黄とポッカレモンを混ぜます。
しっかり混ぜたら、次は卵白を泡立てます。
しっかり泡立てた卵白を混ぜ込みます。
最初は1/3ほど入れてしっかり混ぜます。
そのあと卵白を全て入れますが、さっくりと混ぜていき、全体に馴染めば生地の完成です。
これを型に移します。
あとはオーブンで、10分ほど焼いて焼き目がつけばコゲ防止でアルミ箔を被せてのこり20分ほど焼きます。
これで、生地は完成。
レモンの良い香りが。
さて、あとはトッピング。
グラスアロー仕上げ。
材料は
- 粉糖_30g
- ポッカレモン_小さじ1
- パンプキンシード
粉等の量にビビってしまい、少しサラサラしすぎましたかね？
最後にパンプキンシードをトッピング。
さわやかなレモンの香るウィークエンドシトロンの完成。
では、良い週末を。
