幸せ香るマドレーヌ
さて、今回作るコーヒーのお供は
「幸せ香るマドレーヌ」
材料紹介から
10センチのタルト型3つ分
- 卵_1個
- 薄力粉_60g
- 無塩バター_60g
- 砂糖_60g
- 蜂蜜_大さじ1杯
- バニラエッセンス_適量(私は5滴)
※今回ベーキングパウダーは使いません。メレンゲさんに頑張っていただきます。
まずはバターを常温に戻しておいてください。
今回は180℃のオーブンで15分間焼いていきますので、予熱しておきましょう。
では、卵を卵黄と卵白に分けておきます。
バターに砂糖を混ぜていきます。
混ざったところで薄力粉をふるいにかけて入れ、
そこに卵黄、蜂蜜を追加。
バニラエッセンスも加えます。
しっかり混ぜていきます。
ここへツノができるほどにたてたメレンゲを投入。
3回ほどに分けて混ぜます。
1、2回目はしっかり混ぜて、3回目はさっくりと。
混ぜ終われば、型に移していきます。
後は予熱しておいたオーブンへ。
焼き時間は機種によって違いがあるとは思いますので、焦げないようにチラ見してあげてください。
これで、完成。
バニラ、蜂蜜、バターの幸せの香りがふんわりと。
周りはさっくり、中はしっとり。
これはコーヒーが進みます。
極上お供となりました。
皆さまもぜひこの「幸せ香るマドレーヌ」を作ってみてください。
