チョコバナナの進化系ケーキ
今回作るコーヒーのお供は、チョコバナナをイメージしたパウンドケーキ。
いや、パウンドケーキとガトーショコラの間ですかね。
チョコバナナの進化系ケーキ
出来上がりを楽しみに材料紹介です。
と
材料
- ココアパウダー_20g
- 薄力粉_100g
- 砂糖_80g
- 無塩バター_100g
- 卵_2個
- バナナ_1本
- 板チョコ_1枚
- オレオ_1袋
使用する型はSeriaさんのパウンドケーキ型、18センチです。
では作っていきましょう。
まずは常温のバターを練ります。
そこへ砂糖。
また練ります。白くなるまで。
卵を卵白と卵黄に分けます。
まずは卵黄のみ混ぜます。卵白はのちにメレンゲとしてから混ぜますので、今は冷蔵庫で冷やしておきましょう。
振るいにかけて、ココアパウダーと薄力粉を混ぜていきます。
ここが1番しんどいかもしれません。大変すぎるようであれば少量の牛乳を足しても良いと思います。
後にメレンゲを混ぜた時生地はゆるくなりますので、牛乳を入れるときは入れすぎないようにしてください。
板チョコを細かく砕いて、溶かしていきます。
溶かしたチョコを生地に混ぜていきます。
次に先程冷やしておいた卵白をメレンゲにしていき、少しずつ生地へ混ぜ込んでいきます。
最後に砕いたオレオを生地に混ぜ込みます。
これで混ざる過程は終わりました。
あとは型に流し込んでいくのですが、半分ほど流し込んだところで、バナナをセット。
そして上から蓋をするように生地を流し込みます。
汚いですが、あとはオーブンさんが仕上げてくれます。
予熱したオーブン170℃で30分。
焦げそうであれば上にアルミホイルを被せてあげてください。
ほらね？
あとはしっかり冷やします。
断面はこんな感じ。
ねっとり濃厚チョコに芳醇なバナナの風味。
生地に散りばめられたオレオが良いアクセント。
コーヒーに合うお供を作ってしまいました。
