アイスチーズケーキ
まだまだ冷たいスイーツがおいしい季節。
まぁ、冬でも布団にくるまりながらアイスを食べる私ですので、季節はあまり関係ないのですが。
ホットコーヒーに冷たいスイーツ、素敵なペアリングですよね。
ということで今回はアイスチーズケーキを作りたいと思います。
材料はこちら。
- クリームチーズ_100g
- 生クリーム_100ml
- レモン汁_小さじ1
- 砂糖_30g
まずは生クリームをホイップしていきます。
先にレモン汁を加えておくとホイップの時間短縮になりますよ。
次にクリームチーズと砂糖を混ぜます。
全体的に混ざれば先ほどホイップした生クリームと合わせていきます。
後はマフィン型に流し込んで冷凍庫へ。
一晩寝かせてみましょうか。
良い感じに固まっていますね。
…歪な形ですが。
ここに、シャインマスカットを。（シャインマスカットがおいしすぎて全然残っていませんでした。）
完成。
しっかりアイスケーキになっていますね。
滑らかな舌触り。
舌の上でじんわりととろける感覚。
チーズのコクとレモンの酸味がしっかりチーズケーキをしています。
シャインマスカットは合う合わないではなく、ただただ美味しい。
ごちそうさまでした。
簡単アイスケーキ皆さまも作ってみてはいかがでしょうか。
